Kaffee rösten kann jeder, der einige Voraussetzungen erfüllt.
Zuerst muss man über die entsprechende Räumlichkeit verfügen. Je nach Größe des Kaffeerösters kann schon zum Beispiel der Tresen eines Cafés völlig ausreichen. Beim Einsatz größerer Kaffeeröster muss ein entsprechend großer Raum mit ausreichender Be- und Entlüftungsanlage vorhanden sein.

Eine weitere, wichtige Voraussetzung ist, dass man selbst, oder ein Mitarbeiter, Interesse am Kaffee rösten hat, weil Kaffee rösten viel mit Leidenschaft, Intuition und Erfahrung zu tun hat. Daher kann zu jedem unserer Kaffeeröster in Intensivseminar gebucht werden, in dem auch der unerfahrene Röster die Grundlagen dieses Handwerks erlernen kann. Durch jeden selbst durchgeführten Röstvorgang vergrößert man seinen eigenen Erfahrungsschatz. Durch das experimentieren mit verschiedenen Rohkaffee-Sorten entwickelt man Intuition. Auch diese Fähigkeiten und dazu nötigen Kenntnisse werden in den Röster-Seminaren vermittelt.

Kurz gesagt: Wenn Sie, oder ein Mitarbeiter, sich darüber im Klaren sind, dass Kaffee rösten ein Handwerk ist, welches Leidenschaft, Intuition und Interesse verlangt, dann erfüllen Sie wichtigsten Voraussetzungen, um Ihren Kaffee selbst zu rösten.

Die Auswahl des Kaffee Rösters, der Ihre Anforderungen optimal abdeckt ist von verschiedenen Faktoren abhängig:

• Menge des Kaffees für den Eigenverbrauch (Produktion von Kaffee-Spezialitäten)
• Menge des Kaffees für den Weiterverkauf (In Tüten, Dosen, oder Geschenkverpackungen)
• Anzahl der Tage, an denen Sie Kaffee rösten wollen
• Anzahl der Chargen, die Sie an einem Röster-Tag rösten wollen

Dann ist der mögliche Standort des Rösters wichtig, weil sich danach die Dimension des Rösters bestimmt.

Bei der Auswahl des optimalen Kaffee Rösters stehen Ihnen wir und unsere Fachhandels-Partner zur Verfügung.

Den Röstprozess hat die Deutsche Röstergilde sehr anschaulich dargestellt. Daher empfehlen wir gerne einen Besuch auf deren Website.
Der Artikel heißt „Kaffee Röstung von Hand gemacht“, den Sie unter diesem Link finden:

https://www.deutsche-roestergilde.de/kaffee-handwerk/kaffee-roestung-von-hand-gemacht/

Kaffee rösten für den eigenen Bedarf lohnt sich auf jeden Fall.
Selbstverständlich sieht eine Kosten-Nutzen-Rechnung für jeden Betrieb anders aus, weil die Faktoren Produktionsmenge und Betriebskosten unterschiedlich ausfallen können.

Generell steht aber fest, dass durch das selber Kaffee rösten ein enormer Marketingeffekt erzielt wird, der sich letztlich positiv auf die Ertragslage auswirkt. Ebenso positiv wirkt sich das dadurch mögliche Branding aus.

Ein sehr gewichtiges Argument für das selber Kaffee rösten ist die Einsparung an Warenkosten. Sie können Rohkaffee schon ab € 3,50 / kg, oder einen qualitätsgeprüften Rohkaffee-Mix ab € 7,65 / kg einkaufen. (Siehe hier)
Selbst wenn man die Kaffeesteuer (aktuell € 2,19 / kg), den Zeitaufwand, die Betriebskosten und die Anschaffungskosten berücksichtigt, kann man, je nach Menge, markante Einsparungen erzielen.